1、将挖回来笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过一下凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下可千万别伤手了，用陶瓷刀。2、找个夹子或弄一跟绳子，划好的笋子就这样摆着或挂着。3、晒得起霜就好了。