1、枇杷皮难剥是因为没完全成熟。2、刮后再去皮。枇杷洗净，指甲贴着枇杷外皮从头到尾刮一遍。刮过的部位颜色会变深，摸起来手感较松弛。把整颗枇杷刮一遍后，拔起头部的梗，再顺势撕掉枇杷皮，即可快速去枇杷皮。这种方法适合果实软硬适中的枇杷，这样才能刮掉枇杷的皮。