1、面揉好可以放冰箱里。2、揉好的面团，放在冰箱冷藏，一般说来轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。放置3天的面团没有变质可以吃，对健康基本上不影响，不过尽量吃新鲜的哟。3、低温冷藏发酵，采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用。