1、椰子肉可以晒干保存。2、椰子肉可以去掉表皮，切成小块，直接放在阳光下晾晒。也可以将椰子肉切成片，放在锅中添加冰糖粉，小火不停翻炒，炒至椰子肉没有水分，放在通风处风干即可。椰子肉一般指椰肉，是将椰子汁取出后，砸开椰子得到的椰子胚乳。椰子肉可以制作椰子粥、椰子糕、椰子排骨汤等美食。