1、首先准备好适量的新鲜香菇，不需要清洗。2、然后我们用剪刀，把香菇根部老的地方剪去，放置备用。3、然后把香菇盖子朝上，放到外面有太阳的地方晒，可以用一切透气的容器晒。4、晒一天后，翻转过来，一直到晒干就行，程度可以根据平时买的干香菇来判断。5、最后可以把晒干的香菇装进密封容器里保存，以免受潮。