1、准备好四季豆，去头掐尾，清洗干净。2、四季豆中加少许盐、食用碱、几滴油。3、起锅烧水，水开后，倒入四季豆。4、焖5分钟，不要加盖哦，以免变色，焖好后，捞出四季豆，沥干水分，晾凉。5、完全晾干后，用保鲜袋密封保存放入冰箱冷冻室保存，经过这样处理的四季豆可以保存3个月左右。