1、彩椒属于温碱性食物。2、彩椒属于一种蔬菜类的食物，它其中所富含的一些矿物元素含量非常丰富，经过身体新陈代谢或者消化吸收之后，就存留一些碱性物质它属于温碱性食物，在平时生活中挑选彩椒时，尽量选择一些甜味儿的甜椒，不要选择一些辣味儿的，适当的吃一些甜椒，对身体健康也是非常有帮助。