1、红薯为一类较常见的食物，可以生吃红薯，但不建议生吃红薯。2、生吃红薯不会引起中毒，但生红薯中含有丰富的淀粉，生红薯中的淀粉很难消化、吸收，有可能因为消化不良而出现腹胀、打嗝，将生红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对更易消化。同时不建议食用过多生红薯，是因为生红薯中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难受。