1、榴莲不熟能吃，只是口感不是十分好。2、榴莲没熟是可以吃的，因为榴莲中不含有对人体有害的物质，所以即使是没熟的榴莲，一般也是可以食用的，只是口感会不好，因为生的榴莲吃起来和没熟的香蕉一样，有点硬，而且还没有软糯的口感，榴莲的香味也十分少，总之食用起来不好吃，所以建议如果吃榴莲的时候发现没有熟，可以先放熟之后再食用，如果吃生的，只会浪费榴莲。