1、金桔用盐水泡是因为金桔在生长过程中，表皮会附有很多尘埃、细菌、虫卵，甚至农药残留等有害物质。2、盐水具有一定的消炎杀菌的作用，不仅可以帮助清除表皮上的尘埃、细菌、农药等残留，还可以使金桔中附着的昆虫或虫卵漂浮起来，更方便清洗。