1、西梅的皮能吃。皮中含有一种重要物质单宁，具有抗过敏、抗衰老、增强免疫力、预防心脑血管疾病的作用。2、西梅的皮中含有花青素，花青素是一种强大的抗氧化剂，能保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的伤害。具有较强的抗氧化、减轻肝功能不全、保护心血管有辅助功效。