1、菠菜400克，豆腐300克，盐3克，酱油5克。2、把摘干净的菠菜洗干净，要多洗几遍，看到洗菜的水变得青绿了才可以，注意根部，菠菜都是带着根的额，更得多搓洗几下。3、菠菜会带着很多水分，控控，切起来不至于弄得到处是水，也可以在洗菜池子里甩甩。4、菠菜切段。注意根部可以切得细小一点。5、豆腐切块，长条快。切一点葱姜。