1、材料：小鸡腿9个、生抽1/2杯、花雕酒1/2杯、油1.5大匙、糖2大匙、姜1小块、蒜3瓣、葱2根。 2、鸡腿去皮，划上几刀以便入味。 3、姜切片，蒜去皮。 4、热油锅，把姜蒜爆香。 5、放入鸡腿煎至略变色。 6、倒入生抽，花雕酒和糖烧开。 7、中小火烧至鸡腿熟透，酱汁比较浓稠，中途翻拌几次，以便上色均匀。 8、葱切小段 ，撒上葱花增加香气即可。