1、食材;面条300克、扇贝肉100克、芸豆适量、韭菜适量、土豆适量、猪肉丁适量、味鲜酱油少许、盐少许。 2、炒锅放油烧热，放几粒花椒，先放肉丁煸炒。 3、再放上云豆丁土豆丁煸炒至变色。 4、倒上点鲜味酱油，翻炒入味。 5、放上水加到需要的量放上少许的盐。 6、锅开后煮几分钟，锅内的菜熟了放上扇贝肉。 7、扇贝入锅后滚个开既熟，再淋上一个打散的鸡蛋。 8、放上适量的韭菜提鲜出锅。