1、葱和香菜切末。2、把蒜切成一小瓣，用切菜搓子弄的蒜，然后放油里炸至金黄，把蒜盛出来。3、里面的油不够再放一些然后放入打好的鸡蛋，炒好盛出。4、加少许油把米饭放进去翻炒，鸡蛋也加入，放盐，一点点黑胡椒，然后酱油，味啉，蚝油，一半蒜翻炒. 差不多了再放入另一半蒜还有葱末香菜末翻炒，就好了。