1、食材：中筋面粉120g、猪油90g、白糖10g、清水50g、低筋面粉85g、紫薯粉5g、白豆沙150g、鸡蛋1个、白芝麻10g。 2、中筋面粉、40g猪油、白糖和清水混合，揉匀。 3、揉至可以拉出薄膜。 4、50g猪油、低筋面粉和紫薯粉混合，揉匀。 5、揉成光滑的面团。 6、盖上保鲜膜，松弛15分钟。 7、水油皮分成18g/个，油酥分成14g/个，揉圆。 9、压扁，擀成椭圆形。