1、新鲜苦笋想长期保存，可以放在冰箱中冷冻保存，需要再次烹饪时建议先自然解冻，需要注意的是，随着保存时间的变长，食用口感是逐渐下降的。 2、一般来说，苦笋冰冻之后，食用起来会更加软绵一些，是不如新鲜苦笋好吃的。 3、买回家的苦笋，如果在短时间内食用的话，建议放在冰箱中冷藏保存，这样做可以保持较好的食用口感。 4、苦笋其实就是生活中的甘笋，食用起来比较淡，味道微甜，是比较清脆的。