1、烩素三丝的用料：白菜梆适量、胡萝卜一根、芹菜适量、蒜末适量、老干妈少许、盐少许、胡椒粉少许、油少许。2、白菜梆、胡萝卜切成丝，芹菜切成段，姜蒜切成末。3、锅中少油，放姜末蒜末爆香。4、放入白菜丝、胡萝卜煸炒。5、加少许水和老干妈继续翻炒。6、加入盐、胡椒粉、芹菜炒透。7、淋生粉水收欠后出锅。