1、食材：鸡蛋3个，土豆1个，熟毛豆仁小半碗，洋葱半个，萨拉米香肠8小片、橄榄油，纯巴马奶酪粉（自选），盐和黑胡椒粉适量。2、将洋葱切碎，香肠切末，土豆洗净后用刀在表皮轻划十字口，整个入水煮熟，捞出晾凉后撕去外皮，切成小丁。3、锅中倒入橄榄油，下洋葱碎和香肠末炒香，然后放入碗中，鸡蛋磕开倒入蛋液，加入熟毛豆仁，撒上适量的盐和奶酪粉，蘑上点黑胡椒粉。