1、用料：红薯粉半碗、凉水一碗左右、盐适量、油适量、生抽适量。2、冷锅里倒入一碗水，加盐、油适量，倒入半碗红薯粉，开大火或中火，边用筷子搅拌边烧，直到快凝结，转至小火。3、锅边倒点油，边烧边用铲子压，确保能凝结成厚度均匀的块状。4、关火，块状放在砧板上切小块。5、切完块后再放回锅里，加点油，放韭菜，生抽，开火炒至韭菜熟即可。