1、虾400克，高度白酒300毫升，芫荽3根，葱3根，味极鲜3大匙，香醋2大匙，蒜1个，紫苏叶4片，潮汕泡菜适量，小米椒3个，蚝油2大匙，糖2匙，剁椒适量，盐2小匙，味精小半匙，芥末5克，香油1匙。2、活海虾，每一只都是挑出来的，活蹦乱跳，回家稍微清洗一下沥干后找个深碗，把高度白酒倒进去，盖上盖子让它们游泳。4、腌酱汁可以根据自己的口味进行调整，喜欢芥末多放一点，并且芥末可以杀菌。