龙井茶泡出来的颜色应该是清亮的黄绿色，这是龙井茶色泽的最佳状态，也是表示质量好的重要标志之一。如果泡出来的颜色偏黄或偏绿，可能说明龙井茶的质量不太好，或者泡茶的水温或泡茶的时间不够合适。