是的，古树红茶属于发酵茶，也称为红茶。它与绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶等不同，是通过采摘鲜叶后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成的。发酵过程是其形成红色的关键，因此得名为红茶。