白茶适合春季和秋季饮用，特别是春季。春季白茶产量最高，茶叶的香气和味道最为鲜美，而秋季的白茶则更具有深度和厚实感，口感更为浓郁。总体来说，白茶是一个四季皆适的茶种，不同季节都有不同的风味特点。