生茶和熟茶是两种不同的制茶工艺，它们的外观、香味、口感、色泽等都有所不同。1.外观：生茶色泽绿色，表面有“白毫”和“露点”；而熟茶色泽深红至棕黑色，表面平整。2.香味：生茶的香味清幽、芬芳，有花香、果香、茶香等；而熟茶香味特殊，有湿储香、蜜香、陈香等。3.口感：生茶口感涩、醇厚、回甘，带有茶叶的生命力；而熟茶口感醇和、圆润、清爽，与时间越长越加陈香。4.贮存：生茶宜贮存于凉爽干燥、通风的环境中，以保持其芳香和口感，而熟茶则更耐放、更适合膜拜，越陈越香。总的来说，生茶和熟茶口感和品质都很好，不同的是在加工方式上，选择喜欢的种类，就看个人口感喜好。