1.不合适的冲泡方式：铁观音茶叶对冲泡方式非常敏感，一旦冲泡方式不合适，就会影响到茶叶的口味和香气。因此，在冲泡铁观音茶叶时，应该注重水温、泡茶时间和茶叶用量等方面。2.存放方式不当：铁观音茶叶需要保存在干燥、通风的地方，避免受潮和受阳光直射。同时，茶叶应该存放在无味的容器内，避免与其他食品和香料放在一起。3.搭配不当的食品：铁观音茶叶对于不同的食材会有不同的影响，因此在搭配食品时需要考虑茶叶的口味和香气。一般来说，铁观音茶叶与饼干、糕点等干燥的食品搭配比较合适，而不适合搭配海鲜、辣椒等食物。