苦荞的功效和作用。1.调节血糖：苦荞具有降低血糖的作用，适合糖尿病患者食用。2.美容养颜：苦荞富含多种维生素和抗氧化物质，能够延缓衰老，保持肌肤的弹性和光泽。3.保护心脏：苦荞含有丰富的膳食纤维和维生素B群，能够降低胆固醇，保护心脏健康。4.增强免疫力：苦荞含有多种营养成分，能够增强身体的免疫力，预防疾病。5.促进消化：苦荞富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，预防便秘和肠胃疾病。6.减肥瘦身：苦荞具有长时间饱腹感，能够控制食欲，有助于减少摄入热量，减轻体重。苦荞的忌食人群。1.脾胃虚寒的人不宜食用苦荞。2.孕妇和婴儿不宜食用苦荞。3.苦荞有一定的刺激性，胃肠功能不佳的人应适量食用。4.苦荞含有谷氨酸钠等成分，过多食用可能对肾脏造成负担，肾功能不好的人应慎食。