都匀毛尖是一种中国茶，产于贵州省都匀市，属于绿茶类。采摘时只取开放的一芽一叶，茶叶嫩绿色，形如雀舌，毛茸茸的，故称为毛尖。这种茶汤清香高爽，滋味鲜醇回甘。