1.帮助降低血糖：黑苦荞中含有丰富的β-葡聚糖，具有调节血糖的作用。2.改善肠道功能：黑苦荞中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善便秘，还能减少胃肠道中有害菌的生长。3.促进消化吸收：黑苦荞中含有多种维生素、矿物质和微量元素，可以促进人体的消化吸收功能。4.抗氧化作用：黑苦荞中含有丰富的多酚类物质，可以起到抗氧化的作用，减少自由基对人体的损害。5.镇痛消炎：黑苦荞中含有类胡萝卜素、黄酮类及硫化合物等，具有镇痛消炎的作用，可缓解疼痛。6.保护心血管：黑苦荞中的γ-谷氨酰甘肽可以降低血压，防止心血管疾病的发生。7.抗肿瘤：黑苦荞中含有的苦荞皂苷、多酚类物质可以阻断癌细胞的增殖，起到抗肿瘤的作用。