1、小米是由谷子培育出来的，小米又称为粟，北方叫做谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径在1mm左右，小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是我国古代的主要粮食作物，而且小米具有耐旱、耐贫瘠和耐储藏的优势。2、小米是由谷子培育出来的，小米又称为粟，北方叫做谷子，谷子脱壳为小米，是禾本科狗尾草属的一年生草本植物，并且小米的颗粒小，直径在1mm左右。