蒸包子的发面时间需要根据环境温度来判断。一般来说，夏季室内温度高时，发面时间比较短，大约在30-60分钟左右；而冬季室内温度低时，发面时间则需要至少3小时以上。如果温度能够控制在20度到30度之间，发面只需要一个小时到两个小时。如果温度太低，在十度左右的话，发面的时间就会比较长，需要二到四个小时。因此，蒸包子发面的时间需要根据具体的环境温度来判断。1、需要根据发面的环境来判断。蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的，一般在夏季室内温度高的时候，其发面时间比较短，在30-60分钟左右即可。2、而在冬季室内温度比较低的时候，其发面时间比较长，至少要3小时以上，也就是说当环境温度越高的时候，发面的速度越快，发面时间越短，反之，则越慢越长。