白茶最好不要用沸水直接冲泡，这样容易破坏茶叶的口感和营养成分。以下是煮白茶的步骤和注意事项。步骤。1.先将水煮沸，然后放凉至80℃左右。2.将白茶放入茶壶中，用80℃的水冲泡15-20秒钟，倒掉第一泡，称之为“洗茶”。3.第二泡开始，用80℃的水冲泡1-2分钟，即可饮用，每次冲泡可以重复2-3次。注意事项。1.白茶最好用陶瓷和玻璃茶具，不要使用金属茶具，以免影响茶叶的口感。2.白茶要放在干燥通风的地方保存，避免受潮或沾有异味。3.煮白茶时，不要用开水冲泡，温度过高容易破坏茶叶的香气和味道。4.泡茶的时间不宜过长，否则容易造成苦涩口感。