鱼干的晒法【点击查看详情】
晒小鱼干需要根据鱼体大小确定用盐数量,一般每100克鱼用盐18-24克,可以用竹片盖面,石头加压,还可以利用卤水将鱼体洗刷一次,除去沾染的污物,经过2-3天晒至鱼肚鱼鳃挤不出水分即可。
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