铸铁锅糊了想要去除黑渍可以用钢丝球刷洗锅底和煤气灶，或者调节炉具风门，用牙签清理风门内的杂质，如果使用的是液化罐装天然气可以考虑更换供应商，这样就能有效解决问题。