1、橄榄菜是一种纯天然的风味小菜，不含任何色素，是我国潮汕地区的特产，其它地方比较少见。橄榄菜口感特别好，让人品尝后回味无穷，无法忘掉它的美味。而且橄榄菜可用来增进食欲、帮助消化、防病治病等用途。2、橄榄菜是近几年上市的食品，主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制作而成，天然、不加色素，食品加工全自动化，味香，色泽圆润，是我国潮汕地区特有的风味小菜。