1、干肉的汉语大词典是：肉干。《易·噬嗑》：“噬乾肉，得黄金，贞厉，无咎。”《同礼·天官·腊人》：“腊人，掌乾肉。”郑玄注：“大物解肆乾之，谓之乾肉。”《汉书·东方朔传》：“生肉为脍，乾肉为脯。”《儿女英雄传》第二八回：“脩，乾肉也。”。