1、主料：西葫芦瓜3条、蘑菇1磅、虾皮2大匙。 2、辅料：蒜3瓣。 3、配料：盐少许、糖1/2小匙、油1大匙。 4、西葫芦洗净，切大丁丁。 5、蘑菇洗净，把大的切半。 6、蒜拍扁，去皮。 7、虾皮用水洗洗，沥干水分。 8、热油锅，把蒜爆出香味。 9、下虾皮炒出香味。 10、把蘑菇和西葫芦放入炒至断生。 11、放盐和糖调味即可。