1、原料：麦芽糖，花生仁50千克，白砂糖33千克，淀粉饴糖16千克，大油2千克，精盐3千克。2、花生肉用白锅慢火炒熟炒香，盛起待凉。3、剥去外皮，每颗花生捏开两半（或用棍子擀几下），吹去花生皮备用。4、起锅烧热2匙油，下砂糖慢火炒融，放入花生和芝麻快速拌匀5、趁热装入已涂油的容器里，用铲子摊平压紧压实，放凉5分钟，倒扣出模，趁有余温切块即可。