1、食材：饺子皮20张，韭菜200克，鸡蛋3个，盐适量，蚝油1小勺，十三香1小勺，辣椒粉1小勺，食用油适量。2、首先将韭菜清洗干净，放在晾网上晾干水分，这一步要提前处理好，尽量让韭菜叶上没有水分。3、接着来处理饺子皮，先取一张饺子皮，在其表面刷上一层油，然后再放一张饺子皮与它重叠，再刷上一层油，直到重叠十张饺子皮，最表面不要刷油。8、将蒸好的饺子皮用手轻轻撕开，饺子皮非常薄而且有劲道。