1、主料:鸡蛋150克、香肠100克。调料:盐2克、味精1克、植物油75克。2、鸡蛋在碗内打好；3、香肠斜切成小薄片，拌和在鸡蛋内，加盐适量的味精拌匀；4、锅上火放油烧热后，把调好料的香肠蛋液一次全部倒入锅内；5、蛋片一面煎好后再翻过来煎另一面，两面颜色煎至焦黄色即好。