1、把羊肉先腌制再下高压锅，做出来的羊肉就会肥而不腻，非常的鲜嫩还没膻味。 2、配料：羊排300克、胡萝卜2根、姜片数片、酱油2大勺、料酒2勺、耗油2大勺、糖2勺、黑胡椒粉1茶匙、精盐2茶匙。 3、羊排洗净，加入姜片及所有调料的一半量腌制30分钟以上。 4、高压锅内适量水，压至羊排熟透。 5、胡萝卜洗净切块。 6、不粘锅内无需放油，羊排皮朝下小火煎制。 8、盖盖儿小火焖烧。 10、盛出装盘。