1、过冬作物的解释是：越冬作物。秋季播种，幼苗经过冬季，到第二年春季或夏季收割的农作物，如冬小麦。过冬作物[guòdōngzuòwù]⒈越冬作物。秋季播种，幼苗经过冬季，到第二年春季或夏季收割的农作物，如冬小麦。