1、把水芋杆的外皮用手撕去放水里洗净。2、洗好的芋杆用刀切成厚片。3、炒锅放少量油下酸腌菜煸炒一下去除罐空味后盛出备用。4、另起油锅放入切好的芋杆翻炒一会，炒至芋杆蔫软。5、倒入适量的热水煮沸。6、放入酸腌菜同煮。7、放入拍散的姜蒜继续煮五分钟。8、放入少量的花椒粉和生抽。9、放入适量的盐和鸡粉调味即可。