1、主料：大蒜1000克。 2、辅料：陈醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克。 3、把大蒜的皮去掉，根部切掉。 4、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。 5、把大蒜放到干净的罐子里。 6、放入糖，把陈醋倒进去。 7、只要能盖住蒜即可。 8、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。 9、把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存。