撮合交易是指商品的卖方在交易市场委托销售订单，买方在交易市场委托购买订单，交易市场按照价格优先和时间优先的原则确定双方成交价格并生成电子交易合同，并按交易订单指定的交割仓库进行实物交割的交易方式。