在日常生活中，苋菜是我们常见的一种蔬菜。那苋菜的营养价值有哪些呢？苋菜能补气、清热、明目、利大小肠等营养价值。苋菜的功效与作用有哪些呢？它能促进凝血功能，促进造血功能等。还可以促进排毒，防止便秘哦，下面我们一起来看看吧。苋菜的营养价值；1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。2、苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。3、苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。