1、猪腿肉50g，花生米15g，红柿1个。菠萝二分之一。2、肉切薄片，(需注意肉要宽一些方便包住花生米)下适量盐巴味精抓生粉。3、西红柿，菠萝切块放置一旁待用。4、鸡蛋打均匀下适量的面粉打成糊(浓稠度要够裹住肉)。5、花生米冷油下锅小火慢慢炸需要炸脆。6、用肉将花生米包裹起来。7、将包裹好的肉挂糊放入锅中(锅需要烧热，油温需要4层)。8、炸的定形以后捞起来将油温升高进行复炸。