1、把菜花洗净掰成小朵。2、辣皮子泡泡切段，大蒜、姜切末。3、热锅下菜花煸炒出水。4、菜花边缘稍微发焦捞起。5、热锅凉油，油热8成下花椒粒、辣皮子翻炒出香味。6、下大蒜、姜末翻炒出香味。7、下菜花翻炒均匀。8、加盐、头道酱油翻炒均匀，翻炒均匀即可。