1、主料：空心菜300克。 2、调料：大蒜（白皮）15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。 3、空心菜洗净，切成段。 4、蒜洗净，切成末。 5、水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干。 6、蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油。 7、味汁和空心菜拌匀即可。