1、材料：鱿鱼2只、蛋2个、面包粉1杯、香菜末2大匙、面粉1/2杯。 2、调味料：酱油1大匙、盐1/2小匙、糖3大匙、白醋2大匙、麻油少许、太白粉1大匙、水1杯、酒少量。 3、鱿鱼去须脚、外膜，取出肠泥、洗净后，切成1厘米宽的环状。 4、将鱿鱼圈腌入调味料10分钟。 5、蛋打散，加入香菜末拌匀。 6、鱿鱼圈沾上面粉或生粉、蛋汁、面包粉。